品大盘笋粥 睇笋王争霸 张槎美食文化节做足笋文章

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佛山新闻网讯 佛山市新闻传媒中心记者任志耀 通讯员周朗、关帼翠报道：直径4.38米大盘笋粥益街坊，10大笋菜评选启动，沙口笋重量大比拼，300万元消费券欢乐大派送……6月24日，“笋风破浪·寻味张槎”2023年第九届国笋美食文化节开幕式暨笋王争霸赛，在佛山西华里饮食文化城举行，丰富多彩的活动吸引众多市民游客驻足，热闹非凡。

6月24日，直径4.38米的大盘笋粥吸引市民和游客争相品尝。/佛山市新闻传媒中心记者周春摄

活动主会场发布“潮起汾江·织梦张槎”文旅主题活动，通过开展春·熙、夏·炙、秋·爽、冬·跃四大主题活动，聚力让千年非遗活起来、让万年火山遗址旺起来、让潮玩创产嗨起来，不断促进文旅产业化、产业文旅化，做好“汾江之源”文章，擦亮“织梦张槎”招牌。　

“笋王”争霸赛是每年国笋美食文化节的重头戏之一，本次“笋王”争霸赛同样吸引不少笋农拿出“看家好笋”参赛。在50颗沙口笋经过初赛和决赛的激烈角逐后，最终来自张槎街道白坭村笋农栽种的重达6.79公斤的一颗沙口笋成功夺得“笋王”称号，赢取10800元奖金。

俗话说“百粤美食师出张槎”。在美食文化节上，张槎为8位餐饮美食界大咖颁发了“师出张槎”美食发展特别顾问聘书，共同为街道美食文化发展出谋划策，推动“师出张槎”城市IP走向全国。其中获聘顾问的太史菜非遗传承人江欣灿现场展示笋菜厨艺，让市民游客近距离感受沙口笋魅力。

现场不仅设有直径4.38米、世界最大的大盘笋粥，还有千人百围笋宴，让市民游客一次品尝丰富多样的创新笋菜式。除了本地市民，笋宴还吸引200余名省内外游客前来体验，以“笋”为媒促进湾区美食文化交流。

线下品笋，线上抢券。本次活动共发放总价值300万元的消费券，包括“满100减20”“满200减50”及“1000减300”的笋宴餐饮券。当天，消费券在佛山^+APP国笋文化节消费券活动专题页面分批派发，市民抢到券后可于即日起至7月23日，在张槎街道辖区内参与活动的餐饮店消费使用。

本次美食文化节还计划7月在王借岗森林公园举办“笋风破浪”露营嘉年华，现场将设置亲子露营区、“笋嘢”精美茶点、特色互动笋摊，并搭建“笋乐舞台”邀请乐队演出，持续点燃沙口笋文化笋消费热情。

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